Coûts de production moyens de la pomme de terre tardive classée Canada #1 et vendue en vrac à la ferme
Faits saillants
Que ce soit pour établir sa position de négociation avec un acheteur ou pour établir son plan de culture ou pour mieux planifier ses décisions d'investissement, bien connaître son coût de production demeure essentiel pour le producteur de pommes de terre.
En 2000, la Fédération réclamait une nouvelle enquête au ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) pour avoir une plus juste idée des coûts de production, car la référence existante datait déjà de 1991. Le MAPAQ confiait donc au Groupe de recherche en économie et politique agricoles de l'Université Laval (GREPA), le mandat de réaliser la nouvelle enquête sur les coûts de production pour les entreprises du Québec spécialisée dans la production de pommes de terre éligibles au programme ASRA, autres que la pomme de terre de semence.
Depuis, c'est à La Financière agricole du Québec d'assumer le rôle d'évaluer les coûts de production de la pomme de terre, notamment pour l'application du programme d'assurance-stabilisation des revenus agricoles (ASRA).
Les coûts de production sont évalués à partir d'une enquête auprès d'entreprises spécialisées dans la culture de pommes de terre et ayant les superficies nécessaires pour faire vivre de la production une famille sans revenu extérieur à la ferme. Le renouvellement de l'enquête visé est d'environ une fois toutes les six ans. Entre les enquêtes, les coûts sont indexés à l'aide d'indices de prix des entrées agricoles reconnus.
Lors de la dernière enquête, réalisée en 2000, la ferme modèle avait 177,5 hectares dont 103.8 en pommes de terre.
Au niveau du temps de travail, la ferme moyenne fait vivre 1,5 famille. Les membres de la famille, incluant le propriétaire, y consacrent 4014 heures de travail. De plus, la ferme fournit du travail à de la main-d'oeuvre salariée pour un total de 5028 heures.
Le rendement moyen en pommes de terre vendues est de 24 143 Kg par hectare (532 quintaux/hectare). De ce nombre, 23 270 Kg ( 513 quintaux) rencontrent la norme Canada #1.
Les coûts de production en 2000 totalisaient 4524 dollars par hectare de pommes de terre. La dépenses la plus importante étaient consacrée à l'achat de fertilisants et autres amendements, pour un total de 708 dollars par hectare de pommes de terre.
Les autres postes sont par ordre d'importance, les semences (559 $), la main-d'oeuvre salariée (462 $), les amortissements (460 $) et les pesticides (429 $).
Les liens qui suivent vous fournissent quelques statistiques supplémentaires sur les coûts moyens de production pour l'année 2000.
Statistiques
sur les coûts de production en 2000, le revenu stabilisé, les
frais de reprise, les superficies et les rendements
Le bilan moyen de
la ferme moyenne à la valeur marchande pour l'année 2000
Le bilan moyen de la ferme moyenne
au coût d'acquisition pour l'année 2000
Le temps de travail
consacré par le propriétaire, les membres de la famille et
la main-d'oeuvre salariée aux activités de production, de
reprise et autres activités en 2000
Calendrier d'écoulement
de la récolte de l'année 2000
Répartition
par format et par variété de la récolte de l'année
2000
Autres renseignements
techniques sur la ferme moyenne
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